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, 10:00 Uhr - 16:00 Uhr

Neu in Mainz: Wochenmarkt-Kochkurs

© Hannes Flade
© Hannes Flade

Kochen, Ernährung, Vielfalt. Unter diesem Motto führt Sie Hannes Flade über den Mainzer Wochenmarkt. Erleben Sie einen informationsreichen Marktrundgang mit Standverkostung, Warenkunde und anschließender Menüzubereitung. Hannes ist freier Koch und Kreativgeist mit weltweiter Erfahrung. Am Herd gibt er Tipps und bereitet mit Ihnen ein 3-Gänge Menü zu.

Der Tag fängt an, wie er in Mainz nur anfangen kann. Wir befinden uns inmitten des Marktes, umgeben von den frischesten Produkten aus der Region. Mit einem Piffche, dem kleinen Glas Wein oder auch einfach mit einem Kaffee von der Kaffeerösterei Müller fangen wir an. Nach diesem lockeren Auftakt spazieren wir über den Marktplatz, wobei dem ein oder anderen Stand besondere Aufmerksamkeit zukommt. Die Standbetreiber erzählen uns spannende Geschichten von ihren Anfängen und geben uns Einblicke in ihre Produktion. Dabei gibt es eine kleine Warenkunde und manchmal auch Geschmacksproben.

Mit den Zutaten unter dem Arm geht es weiter in das nahe gelegene Kochstudio. Am Herd werden die Ärmel hochgekrempelt. Und wer doch lieber machen lässt, der kann auch einfach zusehen. Bei der Zubereitung eines 3-Gänge Menüs teile ich gerne mein Wissen mit meinen Gästen. Dabei fließen Erfahrungen aus mehr als 10 Jahren in Küchen rund um die Welt mit ein. Neben Kochtipps werden auch Ernährungsmythen aufgeklärt. Die ein oder andere Anekdote meiner Erlebnisse im Sport gibt es obendrauf. Wer fleißig ist, der wird belohnt. In diesem Fall mit drei leckeren Gängen aus Produkten der Region. Saisonal, vollwertig und raffiniert.

Die Rezepte gibt es am Ende natürlich mit nach Hause.

Hinweis

Start 10 Uhr, Ende gegen 16 Uhr, Treffpunkt auf dem Marktplatz vor dem Gutenberg-Shop, Anmeldung: hallo@hannesflade.com oder 06131-6297178

Veranstaltungsort

Marktplatz
55116 Mainz

Veranstalter

Hannes Flade

Preise

Euro
Teilnahmegebühr110,00

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